Erfahren Sie, welche Küchenutensilien Sie benötigen, um als Veganer zu kochen. Von Schneidemessern bis hin zu Schneidebrettern, wir haben alles abgedeckt. Lesen Sie jetzt mehr.

Kochen Vegan: Must-Have Küchenutensilien für Anfänger

Alles was Sie brauchen, um als Veganer zu kochen

Schneidemesser

Kochmesser

Gemüsemesser

Schälmesser

Schneidebretter

Holz

Kunststoff

Bambus

Kochgeschirr

Antihaftbeschichtete Pfannen

Edelstahl-Töpfe und -Pfannen

Gusseiserne Pfannen

Küchengeräte

Blender

Slow Cooker

Dampfgarer

Küchenhelfer

Schüsseln

Schneebesen

Küchenwaagen

Aufbewahrung

Luftdichte Behälter

Glasbehälter

Bienenwachstücher

Sonstiges

Öffner

Schäler

Küchenhandschuhe

Das Santokumesser ist ein japanisches Messer mit einer Klingenlänge von etwa 18 cm. Es ist ein Allzweckmesser, das sich sehr gut für das Schneiden von Gemüse und Obst eignet. Es hat eine breite Klinge und eine scharfe Spitze, die es ideal machen, um feine Schnitte zu machen.

Santokumesser

Ein Chefmesser ist ein europäisches Messer, das sich für eine Vielzahl von Aufgaben eignet. Es hat eine breite Klinge, die es ideal zum Schneiden von Gemüse, Obst und Fleisch macht. Ein gutes Chefmesser sollte eine Klingenlänge von mindestens 20 cm haben.

Chefmesser

Kurouchi-Messer sind japanische Messer, die aus unlegiertem Stahl hergestellt werden. Sie haben eine raue, unpolierte Oberfläche, die ihnen ein rustikales Aussehen verleiht. Diese Messer sind sehr scharf und eignen sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse und Obst.

Kurouchi-Messer

Das Nakiri-Messer ist ein japanisches Gemüsemesser mit einer flachen Klinge und einer Klingenlänge von etwa 16 cm. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse, da es eine breite Klinge hat, die es Ihnen ermöglicht, mehrere Scheiben auf einmal zu schneiden.

Nakiri-Messer

Ein Serrated Utility Knife ist ein Messer mit einer gezackten Klinge, das sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse und Obst eignet. Die gezackte Klinge macht es leicht, durch harte Schalen und dicke Haut zu schneiden, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen.

Serrated Utility Knife

Gemüsemesser mit gebogener Klinge haben eine gebogene Klinge, die sich hervorragend zum Schneiden von runden oder gebogenen Gemüsesorten wie Auberginen und Gurken eignet. Sie haben auch eine kurze Klingenlänge, die sie ideal für präzise Arbeiten macht.

Gemüsemesser mit gebogener Klinge

Ein gerades Schälmesser hat eine kurze, gerade Klinge und eignet sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Es hat auch eine scharfe Spitze, die es ideal macht, um unerwünschte Stellen zu entfernen oder kleine Schnitte zu machen.

Gerades Schälmesser

Ein Y-Schäler hat eine gebogene Klinge, die sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst eignet. Die gebogene Form passt sich der Form des Gemüses an und ermöglicht es Ihnen, eine größere Fläche auf einmal zu schälen. Es hat auch eine scharfe Spitze, die es ideal macht, um unerwünschte Stellen zu entfernen oder kleine Schnitte zu machen.

Y-Schäler

Keramikschäler sind sehr scharf und langlebig. Sie eignen sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst, da sie eine glatte Oberfläche haben, die das Schälen erleichtert. Sie sind auch rostfrei und leicht zu reinigen.

Keramikschäler

Holzschneidebretter sind eine nachhaltige Wahl für die Küche, da sie aus erneuerbaren Ressourcen hergestellt werden.

Nachhaltigkeit

Holzschneidebretter sind sehr langlebig und können jahrelang verwendet werden, wenn sie richtig gepflegt werden.

Langlebigkeit

Holz hat natürliche antibakterielle Eigenschaften, die dazu beitragen können, das Wachstum von Bakterien auf dem Schneidebrett zu reduzieren.

Antibakterielle Eigenschaften

Kunststoffschneidebretter sind leicht zu reinigen und können einfach in der Spülmaschine gewaschen werden.

Leicht zu reinigen

Kunststoffschneidebretter sind oft kostengünstiger als Holz- oder Bambusschneidebretter.

Kostengünstig

Kunststoffschneidebretter gibt es in verschiedenen Farben, was es einfach macht, sie für verschiedene Lebensmittel zu verwenden und so die Kreuzkontamination zu vermeiden.

Farbkodierung

Bambus ist eine nachhaltige Wahl für Schneidebretter, da es schnell wächst und leicht zu ernten ist.

Bambus ist härter als Holz und somit widerstandsfähiger gegen Schnitte und Kratzer.

Härte

Bambusschneidebretter sind leicht zu reinigen und können einfach in der Spülmaschine gewaschen werden.

Antihaftbeschichtete Pfannen sind eine ausgezeichnete Wahl für veganes Kochen, da sie es ermöglichen, dass Lebensmittel nicht an der Pfanne kleben bleiben und leicht zu reinigen sind. Da vegane Gerichte oft viele Gemüse- und Pflanzenöle enthalten, die dazu neigen, an herkömmlichen Pfannen kleben zu bleiben, sind antihaftbeschichtete Pfannen eine großartige Option, um das Anbrennen von Lebensmitteln zu vermeiden und das Garen zu erleichtern. 

Warum sind antihaftbeschichtete Pfannen gut für veganes Kochen?

Bei der Auswahl einer antihaftbeschichteten Pfanne für veganes Kochen sollten Sie darauf achten, dass sie aus hochwertigen Materialien hergestellt ist und eine langlebige Antihaftbeschichtung aufweist. Keramikbeschichtete Pfannen sind eine gute Wahl, da sie frei von schädlichen Chemikalien sind und eine ausgezeichnete Antihaftbeschichtung aufweisen. Teflonbeschichtete Pfannen sind ebenfalls eine Möglichkeit, aber stellen Sie sicher, dass sie frei von PFOA und PTFA sind, die schädliche Chemikalien enthalten können. Eine weitere Option sind Pfannen mit einer Titanverstärkung, die langlebiger sind als herkömmliche Antihaftbeschichtungen.

Welche antihaftbeschichteten Pfannen sind am besten für veganes Kochen geeignet?

Edelstahl-Töpfe und -Pfannen sind eine hervorragende Wahl für veganes Kochen, da sie langlebig, vielseitig und leicht zu reinigen sind. Sie sind auch eine großartige Option für diejenigen, die eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung suchen.

Warum sind Edelstahl-Töpfe und -Pfannen gut für veganes Kochen?

Bei der Auswahl von Edelstahl-Töpfen und -Pfannen für veganes Kochen sollten Sie darauf achten, dass sie aus hochwertigen Materialien hergestellt sind und über eine gleichmäßige Wärmeverteilung verfügen. Einige der besten Optionen sind Töpfe und Pfannen aus Edelstahl 18/10, die robust und langlebig sind. Eine weitere großartige Wahl sind Pfannen aus Edelstahl mit einem Kupferkern, die eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit aufweisen und schnell auf Temperaturänderungen reagieren können.

Beschreiben Sie die besten Edelstahl-Töpfe und -Pfannen für veganes Kochen.

Gusseiserne Pfannen sind eine ausgezeichnete Wahl für veganes Kochen, da sie eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit aufweisen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung bieten. Sie sind auch langlebig und können auf allen Herdarten verwendet werden.

Warum sind gusseiserne Pfannen gut für veganes Kochen?

Gusseiserne Pfannen sind eine großartige Wahl für veganes Kochen, da sie eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit aufweisen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung bieten. Sie sind auch langlebig und können auf allen Herdarten verwendet werden. Eine weitere großartige Eigenschaft von gusseisernen Pfannen ist, dass sie natürliche Antihaft-Eigenschaften haben, wenn sie richtig gewürzt werden. Dies bedeutet, dass sie keine zusätzliche Antihaftbeschichtung benötigen und daher eine gesunde und umweltfreundliche Wahl sind.

Was sind die Vorteile von gusseisernen Pfannen für veganes Kochen?

Für die Zubereitung von Smoothies, Suppen und Saucen eignen sich Hochleistungsmixer am besten. Diese haben eine hohe Leistung und können auch harte Zutaten wie gefrorene Früchte und Nüsse problemlos zerkleinern. Beliebte Marken sind Vitamix und Blendtec.

Hochleistungsmixer

Standmixer sind eine gute Wahl für die Zubereitung von größeren Mengen an Smoothies und Suppen. Sie sind in der Regel günstiger als Hochleistungsmixer und können dennoch eine gute Leistung erbringen. Beliebte Marken sind KitchenAid und Philips.

Standmixer

Slow Cooker sind perfekt für beschäftigte Menschen, die dennoch gesunde und leckere Mahlzeiten zubereiten möchten. Sie sparen Zeit und Energie, da sie das Essen langsam und schonend garen. Außerdem können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Eintöpfe, Chili und Curry.

Zeitersparnis

Slow Cooker bewahren den Geschmack und die Nährstoffe der Zutaten, da das Essen langsam und schonend gegart wird. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Geschmack und ein gesundes Gericht.

Geschmack und Nährstoffe

Dampfgarer sind eine gesunde und schonende Art, Gemüse, Fisch und Fleisch zuzubereiten. Durch das Dampfgaren bleiben die Nährstoffe und der Geschmack der Zutaten erhalten. Außerdem ist das Essen fettarm und kalorienarm.

Schonende Zubereitung

Dampfgarer können für viele verschiedene Gerichte verwendet werden, wie zum Beispiel Gemüse, Fisch, Fleisch, Reis und sogar Desserts. Es gibt auch Dampfgarer mit mehreren Ebenen, so dass Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten können.

Vielseitigkeit

Für veganes Kochen eignen sich verschiedene Arten von Schüsseln. Eine große Schüssel ist ideal für das Mischen von Salaten oder das Vorbereiten von Teigen. Eine kleinere Schüssel ist perfekt für das Schälen von Obst und Gemüse, das Mischen von Dressings oder das Servieren von Beilagen.

Verschiedene Arten von Schüsseln

Schüsseln können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, wie zum Beispiel Glas, Edelstahl oder Kunststoff. Glas ist ideal, um Lebensmittel zu mischen oder zu servieren, da es leicht zu reinigen und hygienisch ist. Edelstahlschüsseln sind sehr langlebig und können in der Regel in der Spülmaschine gewaschen werden. Kunststoffschüsseln sind leicht und bruchsicher und eignen sich gut für den Einsatz im Freien oder für Kinder.

Materialien von Schüsseln

Schneebesen sind ideal zum Mischen von Zutaten wie Öl und Essig für Dressings oder zum Schlagen von Sahne. Sie können auch verwendet werden, um Eiweiß zu schlagen oder Teig zu mischen. Ein Schneebesen mit Drähten aus Edelstahl oder Silikon ist langlebig und leicht zu reinigen.

Verwendung von Schneebesen

Es gibt verschiedene Arten von Schneebesen, wie zum Beispiel den klassischen Ballonbesen oder den flachen Schneebesen. Der Ballonbesen eignet sich am besten zum Schlagen von Sahne oder Eiweiß, während der flache Schneebesen ideal zum Mischen von Zutaten in flachen Pfannen oder Schüsseln ist. Ein elektrischer Schneebesen kann auch eine gute Wahl sein, wenn Sie größere Mengen an Zutaten mischen müssen.

Verschiedene Arten von Schneebesen

Eine Küchenwaage ist ein unverzichtbares Werkzeug für diejenigen, die genau abmessen möchten, wie viel von einer bestimmten Zutat verwendet werden soll. Besonders bei Backrezepten ist es wichtig, die Zutaten genau abzumessen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Eine Küchenwaage kann auch helfen, die Portionsgrößen von Mahlzeiten zu kontrollieren.

Vorteile von Küchenwaagen

Es gibt verschiedene Arten von Küchenwaagen, wie zum Beispiel analoge oder digitale Waagen. Eine digitale Waage ist in der Regel genauer und leichter ablesbar als eine analoge Waage. Manche Waagen haben auch spezielle Funktionen wie das Wiegen von Flüssigkeiten oder das Umrechnen von Maßeinheiten. Es ist wichtig, eine Waage zu wählen, die zu Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget passt.

Verschiedene Arten von Küchenwaagen

Luftdichte Behälter schließen Feuchtigkeit und Luft aus, was dazu beitragen kann, dass Lebensmittel länger frisch bleiben. Sie verhindern auch, dass Gerüche in den Kühlschrank oder die Speisekammer eindringen und verhindern, dass Lebensmittel Gefrierbrand bekommen.

Warum sind luftdichte Behälter wichtig?

Es gibt viele Arten von luftdichten Behältern, darunter Plastik- und Glasbehälter, Vakuumbehälter und Behälter mit Deckeln, die mit Silikon oder Gummi abgedichtet sind. Wählen Sie die Art von Behälter, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.

Welche Arten von luftdichten Behältern gibt es?

Für vegane Lebensmittel empfehlen sich luftdichte Behälter aus Glas oder Edelstahl. Diese Materialien sind ungiftig und halten Lebensmittel frisch. Einige beliebte Marken sind Pyrex, Anchor Hocking und OXO.

Empfohlene luftdichte Behälter für vegane Lebensmittel

Glasbehälter sind eine gute Wahl, um Lebensmittel aufzubewahren, da sie im Gegensatz zu Plastikbehältern keine schädlichen Chemikalien freisetzen. Sie sind auch leicht zu reinigen und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Darüber hinaus sind sie umweltfreundlicher, da sie wiederverwendbar sind.

Warum sind Glasbehälter gut zur Aufbewahrung von Lebensmitteln?

Glasbehälter sind besonders gut geeignet für die Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Müsli, Nüssen, Hülsenfrüchten und Gewürzen. Sie können auch verwendet werden, um Reste aufzubewahren oder um vorbereitete Mahlzeiten für unterwegs mitzunehmen.

Welche Arten von Lebensmitteln eignen sich am besten für die Aufbewahrung in Glasbehältern?

Für vegane Lebensmittel empfehlen sich Glasbehälter von Marken wie Pyrex, Anchor Hocking und OXO. Achten Sie darauf, Behälter mit einem luftdichten Deckel zu wählen, um die Lebensmittel länger frisch zu halten.

Empfohlene Glasbehälter für vegane Lebensmittel

Bienenwachstücher sind eine umweltfreundliche Alternative zu Plastikfolie und Alufolie. Sie bestehen aus Baumwolltuch, das mit Bienenwachs, Jojobaöl und Baumharz behandelt wird, um es wasserabweisend und antibakteriell zu machen.

Was sind Bienenwachstücher?

Bienenwachstücher können verwendet werden, um Obst, Gemüse, Brot und Kräuter frisch zu halten. Sie sind auch ideal, um Schüsseln abzudecken oder um Sandwiches und Snacks für unterwegs zu verpacken. Da sie wiederverwendbar sind, können sie dazu beitragen, Abfall und Plastikverbrauch zu reduzieren.

Wie können Bienenwachstücher beim Aufbewahren von veganen Lebensmitteln helfen?

Es gibt viele Marken von Bienenwachstüchern auf dem Markt, darunter Bee's Wrap, Abeego und Etee. Wählen Sie eine Marke, die aus natürlichen und nachhaltigen Materialien hergestellt wird und die Größe wählt, die am besten zu Ihren Bedürfnissen passt.

Empfohlene Bienenwachstücher für vegane Lebensmittel

Ein Dosenöffner ist ein unverzichtbares Werkzeug für vegane Köche, da viele vegane Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Tomaten und Kokosmilch in Dosen verkauft werden. Ein guter Dosenöffner sollte langlebig und einfach zu bedienen sein, um Verletzungen zu vermeiden. Elektrische Dosenöffner sind eine gute Wahl für Menschen mit eingeschränkter Handkraft oder Arthritis.

Dosenöffner

Ein Flaschenöffner ist ein weiteres Werkzeug, das vegane Köche benötigen, um Getränke wie Bier oder Limonade zu öffnen. Es gibt viele verschiedene Arten von Flaschenöffnern, darunter Kapselheber, Schraubverschlussöffner und Korkenzieher. Wählen Sie denjenigen, der am besten zu Ihren Bedürfnissen und Gewohnheiten passt.

Flaschenöffner

Ein Gemüseschäler ist ein Werkzeug, mit dem man die Schale von Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Gurken entfernen kann. Ein guter Gemüseschäler sollte scharf und langlebig sein und eine bequeme Griffigkeit haben, um Verletzungen zu vermeiden. Einige Gemüseschäler haben auch eine gezackte Klinge, mit der man zum Beispiel Tomaten oder Paprika schneiden kann.

Gemüseschäler

Ein Julienne-Schäler ist ein Werkzeug, mit dem man Gemüse in lange, dünne Streifen schneiden kann, die wie Spaghetti aussehen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Rüben in gesunde und leckere Nudeln umzuwandeln. Ein Julienne-Schäler ist auch nützlich, um Gemüse für Salate oder als Dekoration zu schneiden.

Julienne-Schäler

Hitzebeständige Handschuhe sind wichtig, um Verbrennungen beim Umgang mit heißen Töpfen, Pfannen und Backblechen zu vermeiden. Sie sollten aus einem hitzebeständigen Material wie Silikon oder Aramid hergestellt sein und eine gute Griffigkeit haben, um Unfälle zu vermeiden. Einige Handschuhe haben auch eine rutschfeste Beschichtung, um das Greifen von Gegenständen zu erleichtern.

Hitzebeständige Handschuhe

Hygienische Handschuhe sind nützlich, um Lebensmittel wie rohes Gemüse oder Fleisch zu schneiden, ohne sich die Hände schmutzig zu machen. Sie sind auch eine gute Wahl für Menschen mit empfindlicher Haut oder Allergien. Hygienische Handschuhe sollten aus einem sicheren Material wie Latex oder Vinyl hergestellt sein und regelmäßig gewechselt werden, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.

Hygienische Handschuhe

Erfahren Sie, wie Sie als Veganer in nicht-veganen Restaurants essen können. Entdecken Sie die besten Tipps und Tricks von erfahrenen Veganern!

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