Entdecken Sie eine Welt veganer Küche mit unserer umfassenden Liste globaler Rezepte zum Genießen. Von Asien bis Europa, von Vorspeisen bis Desserts - wir haben alles!

Entdecken Sie vegane Küche: Globale Rezepte zum Genießen

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Exploring Vegan Cuisine: Global Recipes to Enjoy

Sushi ist eines der bekanntesten japanischen Gerichte, aber viele denken, dass es ohne Fisch nicht dasselbe ist. Doch das stimmt nicht! Es gibt viele vegane Sushi-Varianten, die genauso lecker sind. Probieren Sie zum Beispiel Avocado- oder Gurken-Sushi, oder auch Maki-Rollen mit gebratenem Tofu. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Sushi - vegan und köstlich

Ramen ist eine der beliebtesten Suppen Japans, aber normalerweise wird sie mit einer Fleisch- oder Fischbrühe zubereitet. Doch auch hier gibt es vegane Alternativen! Probieren Sie zum Beispiel eine Ramen-Suppe mit einer Gemüsebrühe und gebratenem Tofu. Oder auch eine Miso-Ramen-Suppe mit knackigem Gemüse. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Ramen - vegan und wärmend

Pad Thai ist eines der bekanntesten Gerichte Thailands, und normalerweise wird es mit Eiern und Fischsauce zubereitet. Doch auch hier gibt es vegane Varianten! Probieren Sie zum Beispiel Pad Thai mit gebratenem Tofu und Sojasauce, oder auch mit Erdnussbutter und Kokosmilch. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Pad Thai - vegan und würzig

Tom Yum Suppe ist eine der bekanntesten Suppen Thailands, und normalerweise wird sie mit Garnelen oder Hühnchen zubereitet. Doch auch hier gibt es vegane Varianten! Probieren Sie zum Beispiel Tom Yum Suppe mit gedämpftem Gemüse und Tofu, oder auch mit Pilzen und Kokosmilch. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Tom Yum Suppe - vegan und erfrischend

Curry ist eines der bekanntesten Gerichte Indiens, und es gibt unzählige vegane Varianten! Probieren Sie zum Beispiel ein würziges Kartoffel-Curry, oder auch ein Kichererbsen-Curry mit Spinat und Tomaten. Dazu passt perfekt Basmati-Reis oder auch Naan-Brot. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Curry - vegan und würzig

Chutneys sind eine Art von Dip, die aus Früchten, Gemüse oder Kräutern zubereitet werden. In Indien gibt es eine große Vielfalt an Chutneys, und viele sind vegan! Probieren Sie zum Beispiel ein Mango-Chutney oder auch ein Minz-Chutney. Dazu passt perfekt Naan-Brot oder auch Papadams. Wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Chutney - vegan und aromatisch

Italienische Küche ist weltweit bekannt und beliebt, aber viele der traditionellen Gerichte enthalten tierische Produkte wie Käse oder Fleisch. Doch das bedeutet nicht, dass Veganer auf Pizza und Pasta verzichten müssen. Es gibt mittlerweile viele Alternativen, die genauso lecker sind. Probieren Sie zum Beispiel eine vegane Pizza mit veganem Käse und Gemüse oder eine Pasta mit Tomatensauce und Basilikum. Hier finden Sie die besten Rezepte für vegane italienische Gerichte.

Pizza und Pasta ohne Tierprodukte

Neben Pizza und Pasta gibt es auch viele vegane Vorspeisen und Salate in der italienischen Küche. Antipasti wie Oliven, getrocknete Tomaten oder Artischockenherzen sind oft vegan und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack. Auch Salate wie Caprese können ohne Käse zubereitet werden und schmecken trotzdem fantastisch. Hier finden Sie die besten Rezepte für vegane italienische Vorspeisen und Salate.

Antipasti und Salate

Tapas sind kleine spanische Gerichte, die oft als Vorspeise oder Snack serviert werden. Viele traditionelle Tapas enthalten jedoch Fleisch oder Fisch. Doch auch hier gibt es mittlerweile viele vegane Alternativen. Probieren Sie zum Beispiel Patatas Bravas, gebratene Paprika oder Oliven. Hier finden Sie die besten Rezepte für vegane Tapas.

Vegane Tapas

Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das oft mit Meeresfrüchten zubereitet wird. Doch auch ohne Meeresfrüchte schmeckt Paella fantastisch. Probieren Sie zum Beispiel eine vegane Paella mit Gemüse und Safran. Hier finden Sie das beste Rezept für vegane Paella.

Paella ohne Meeresfrüchte

Die deutsche Küche ist oft für ihre deftigen Gerichte mit Fleisch und Wurst bekannt. Doch auch hier gibt es mittlerweile viele vegane Alternativen. Probieren Sie zum Beispiel Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder eine vegane Wurst mit Sauerkraut. Hier finden Sie die besten Rezepte für vegane deutsche Klassiker.

Klassiker in veganer Variante

Gerade im Winter sind Eintöpfe und Suppen sehr beliebt in Deutschland. Auch hier gibt es viele vegane Varianten, die genauso lecker und wärmend sind. Probieren Sie zum Beispiel eine vegane Kartoffelsuppe oder einen Linseneintopf mit Gemüse. Hier finden Sie die besten Rezepte für vegane deutsche Eintöpfe und Suppen.

Eintöpfe und Suppen

Injera ist ein saures Fladenbrot, das in Äthiopien sehr beliebt ist. Es wird aus Teff-Mehl hergestellt und dient als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Probieren Sie unsere vegane Variante von Injera und genießen Sie es mit würzigen Saucen und Eintöpfen, wie zum Beispiel Misir Wot, einem veganen Linseneintopf.

Injera - das Nationalgericht Äthiopiens

Misir Wot ist ein würziger Linseneintopf, der in Äthiopien sehr beliebt ist. Er wird traditionell mit Injera serviert und ist ein beliebtes Gericht bei Veganern. Probieren Sie unsere vegane Variante von Misir Wot und genießen Sie es mit anderen äthiopischen Gerichten.

Misir Wot - ein veganer Linseneintopf

Couscous ist ein traditionelles Gericht aus Marokko, das aus Hartweizengrieß hergestellt wird. Es wird oft mit Gemüse und Gewürzen serviert und ist ein beliebtes Gericht bei Veganern. Probieren Sie unsere vegane Variante von Couscous und genießen Sie es mit anderen marokkanischen Gerichten wie Tajine.

Couscous - ein beliebtes marokkanisches Gericht

Tajine ist ein Eintopfgericht, das in einem speziellen Gefäß, dem Tajine-Topf, zubereitet wird. Es besteht aus Fleisch oder Gemüse, das mit Gewürzen und Gemüse in der Tajine gekocht wird. Probieren Sie unsere vegane Variante von Tajine und genießen Sie es mit Couscous oder Brot.

Tajine - ein klassisches marokkanisches Gericht

Bobotie ist ein südafrikanischer Auflauf, der aus Hackfleisch oder Linsen, Eiern und Gewürzen besteht. Es wird oft mit Reis und Chutney serviert und ist ein beliebtes Gericht bei Veganern. Probieren Sie unsere vegane Variante von Bobotie und genießen Sie es mit anderen südafrikanischen Gerichten.

Bobotie - ein südafrikanischer Klassiker

Biryani ist ein Reisgericht, das in verschiedenen Teilen Südasiens und Afrikas beliebt ist. Es besteht aus Reis, Gemüse oder Fleisch und Gewürzen. Probieren Sie unsere vegane Variante von Biryani und genießen Sie es als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen südafrikanischen Gerichten.

Biryani - ein aromatisches Reisgericht

Tacos sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das normalerweise mit Fleisch zubereitet wird. Aber auch in der veganen Variante sind sie ein wahrer Genuss. Füllen Sie Ihre Tacos mit Gemüse, Bohnen und Guacamole für ein köstliches und gesundes Gericht.

Tacos

Quesadillas sind eine weitere beliebte mexikanische Spezialität. Auch hier können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack gestalten. Probieren Sie zum Beispiel eine Kombination aus veganem Käse, Paprika und Zwiebeln.

Quesadillas

Burger sind ein absoluter Klassiker der amerikanischen Küche. Doch auch in der veganen Variante müssen Sie nicht auf den Geschmack verzichten. Verwenden Sie zum Beispiel einen veganen Burger-Patty aus Soja oder Bohnen und belegen Sie Ihren Burger mit frischem Gemüse und veganem Käse.

Burger

Hot Dogs sind ein weiterer amerikanischer Klassiker, der sich auch vegan zubereiten lässt. Verwenden Sie eine vegane Wurst und legen Sie diese in ein weiches Brötchen. Dazu passen Senf, Ketchup und eingelegte Gurken.

Hot Dogs

Poutine ist ein typisch kanadisches Gericht, das normalerweise aus Pommes Frites, Bratensoße und Käse besteht. Doch auch in der veganen Variante lässt sich dieses Gericht zubereiten. Verwenden Sie zum Beispiel veganen Käse und Bratensoße auf pflanzlicher Basis.

Poutine

Maple Glazed Tofu ist ein süßes und herzhaftes Gericht, das in Kanada sehr beliebt ist. Tofu wird mit Ahornsirup und Sojasauce glasiert und im Ofen gebacken. Dazu passen zum Beispiel Reis und Gemüse.

Maple Glazed Tofu

Hummus ist ein klassisches Gericht aus dem Libanon und wird aus Kichererbsen, Tahini und Zitronensaft hergestellt. Es ist eine großartige vegane Option als Dip oder zum Streichen auf Brot.

Hummus

Tabouleh ist ein Salat aus Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Bulgur. Es ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt als Beilage oder als leichtes Mittagessen geeignet ist.

Tabouleh

Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen, die oft in einem Pita-Brot serviert werden. Sie sind eine leckere und herzhafte vegane Option und werden oft mit Hummus und Salat serviert.

Falafel

Shakshuka ist ein Gericht aus pochierten Eiern in einer Tomatensoße. Es gibt viele vegane Varianten, die statt Eiern Tofu oder Kichererbsen verwenden. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt als Frühstück oder Brunch geeignet ist.

Shakshuka

Börek ist ein herzhaftes Gebäck aus Filoteig, das oft mit Spinat und Feta-Käse gefüllt wird. Es gibt viele vegane Varianten, die stattdessen Gemüse oder Tofu verwenden. Es ist ein großartiges Gericht als Snack oder Beilage.

Börek

Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Dips und Saucen. Von Muhammara, einer scharfen Paprikapaste, bis hin zu Baba Ghanoush, einer Auberginenpaste, gibt es viele vegane Optionen, die perfekt als Dip oder zum Würzen von Gerichten geeignet sind.

Dips und Saucen

Bruschetta ist eine beliebte italienische Vorspeise, die normalerweise aus geröstetem Brot, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum besteht. Für eine vegane Variante kann man den Belag einfach ohne Käse zubereiten.

Bruschetta

Hummus ist eine köstliche Vorspeise aus dem Nahen Osten, die aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl besteht. Es kann mit Fladenbrot oder Gemüsesticks serviert werden.

Gazpacho ist eine kalte Suppe aus Spanien, die normalerweise aus Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Essig besteht. Für eine vegane Variante kann man den Joghurt weglassen oder durch vegane Joghurtalternativen ersetzen.

Gazpacho

Samosas sind eine indische Vorspeise, die aus gefüllten Teigtaschen besteht. Die Füllung kann aus Kartoffeln, Erbsen, Gewürzen und manchmal auch Fleisch bestehen. Für eine vegane Variante kann man einfach die Fleischfüllung weglassen oder durch Gemüse ersetzen.

Samosas

Curry ist ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche und kann auf viele verschiedene Arten vegan zubereitet werden. Ob indisch, thailändisch oder japanisch - wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

Currygerichte

Pasta ist ein Klassiker der italienischen Küche und kann auch vegan zubereitet werden. Von Spaghetti Bolognese bis hin zu Lasagne - wir haben die besten veganen Pasta-Rezepte für Sie zusammengestellt.

Pasta-Gerichte

Gemüsegerichte sind eine gesunde und leckere Option für vegane Hauptgerichte. Ob gebraten, gekocht oder gegrillt - wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt, die Gemüse in den Mittelpunkt stellen.

Gemüsegerichte

Auch Burger und Sandwiches können vegan zubereitet werden. Ob mit Gemüse-Patties, Tofu oder Seitan - wir haben die besten Rezepte für Sie zusammengestellt, die garantiert auch Fleischliebhaber überzeugen werden.

Burger und Sandwiches

Schokoladenkuchen ist ein Klassiker, der auch in veganer Variante sehr lecker ist. Verwenden Sie einfach Ei-Ersatz und pflanzliche Milch, um den Teig zu machen. Servieren Sie den Kuchen mit veganer Schlagsahne oder Eiscreme.

Schokoladenkuchen

Ein einfacher Fruchtsalat ist eine leckere und gesunde Option für ein veganes Dessert. Kombinieren Sie Ihre Lieblingsfrüchte wie Erdbeeren, Mango, Ananas und Bananen und servieren Sie sie mit einem Schuss Limettensaft.

Fruchtsalat

Veganes Eis gibt es mittlerweile in vielen Geschmacksrichtungen und Varianten. Probieren Sie zum Beispiel Eis auf Basis von Kokosmilch oder Mandelmilch. Auch Sorbets sind eine leckere Option.

Veganes Eis

Auch Käsekuchen kann vegan sein! Verwenden Sie für die Füllung Cashewnüsse und pflanzliche Milch und für die Kruste Kekse ohne tierische Produkte. Der Käsekuchen schmeckt genauso lecker wie die klassische Variante.

Veganer Käsekuchen

Erfahren Sie, wie Sie als Veganer in nicht-veganen Restaurants essen können. Entdecken Sie die besten Tipps und Tricks von erfahrenen Veganern!