Découvrez des idées de collations et de repas végétaliens faciles à emporter avec vous partout où vous allez. Des options saines et délicieuses pour les végétaliens pressés!

Vegan on the Go: Idées de collations et de repas faciles

Des options saines et délicieuses pour les végétaliens pressés!

Collations

Bâtonnets de légumes et trempette

Fruits frais et noix

Barres énergétiques maison

Repas

Salade de quinoa et légumes grillés

Wrap aux légumes grillés

Bol de buddha

Sandwich aux légumes grillés

Vegan on the Go: Easy Snacks and Meal Ideas

Pour les bâtonnets de légumes, vous aurez besoin de carottes, de concombre, de céleri et de poivrons rouges. Pour la trempette, vous aurez besoin de yaourt végétalien, de tahini, de jus de citron, d'ail et de sel.

Ingrédients

Coupez les légumes en bâtonnets et préparez la trempette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Servez les bâtonnets de légumes avec la trempette.

Préparation

Vous pouvez également utiliser d'autres légumes comme des radis, des tomates cerises ou des courgettes. Pour une trempette plus épicée, ajoutez du piment de Cayenne ou du paprika.

Conseils

Les fruits frais comme les pommes, les bananes, les oranges et les raisins sont d'excellents choix pour une collation rapide et saine. Les noix comme les amandes, les noix de cajou et les noisettes sont riches en graisses saines et en protéines.

Meilleurs choix

Pour une collation plus satisfaisante, vous pouvez mélanger les fruits et les noix ensemble. Évitez les fruits secs sucrés comme les raisins secs ou les abricots séchés qui contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté.

Pour faire des barres énergétiques maison, vous aurez besoin de dattes, de noix, de graines de chia, de cacao en poudre et de sel.

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et laissez-le reposer pendant une heure. Découpez le mélange en barres et conservez-les dans un contenant hermétique.

Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres ingrédients comme des baies séchées, des noix de coco ou du beurre de noix. Vous pouvez également remplacer le cacao en poudre par de la cannelle pour une saveur différente.

Pour faire une salade de quinoa et légumes grillés, vous aurez besoin de quinoa, d'aubergines, de courgettes, de poivrons, d'oignons rouges, de tomates, de persil, de menthe, d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.

Commencez par faire cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, coupez les aubergines, les courgettes, les poivrons et les oignons rouges en gros morceaux. Faites-les griller dans une poêle ou sur un barbecue avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Coupez les tomates en petits morceaux et hachez le persil et la menthe. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés, les tomates, le persil et la menthe. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud ou froid.

Pour faire un wrap végétalien aux légumes grillés, vous aurez besoin de tortillas, d'aubergines, de courgettes, de poivrons, d'oignons rouges, de tomates, de laitue, de houmous, de sel et de poivre.

Commencez par faire griller les légumes (aubergines, courgettes, poivrons et oignons rouges) dans une poêle ou sur un barbecue avec un peu d'huile d'olive et du sel et du poivre. Pendant ce temps, préparez les tortillas en les chauffant légèrement dans une poêle. Étalez une cuillère de houmous sur chaque tortilla, puis ajoutez les légumes grillés, les tomates et la laitue. Roulez le wrap et servez chaud ou froid.

Pour faire un bol de buddha végétalien, vous aurez besoin de riz brun, d'avocat, de carottes, de concombre, de poivrons, de chou rouge, de graines de sésame, de sauce soja, de jus de citron vert, d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Commencez par faire cuire le riz brun selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, coupez l'avocat, les carottes, le concombre et les poivrons en petits morceaux. Hachez le chou rouge. Dans un grand bol, mélangez le riz cuit avec les légumes coupés. Assaisonnez avec de la sauce soja, du jus de citron vert, de l'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrez de graines de sésame avant de servir.

Pour faire un sandwich végétalien aux légumes grillés, vous aurez besoin de pain de mie, d'aubergines, de courgettes, de poivrons, de tomates, de laitue, de houmous, de sel et de poivre.

Commencez par faire griller les légumes (aubergines, courgettes, poivrons) dans une poêle ou sur un barbecue avec un peu d'huile d'olive et du sel et du poivre. Pendant ce temps, préparez les tranches de pain en les chauffant légèrement dans une poêle. Étalez une cuillère de houmous sur chaque tranche, puis ajoutez les légumes grillés, les tomates et la laitue. Refermez le sandwich et servez chaud ou froid.

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