Aggiungi un tocco vegano alla tua festa di Capodanno con questi deliziosi snack vegani. Scopri le nostre ricette facili e gustose per soddisfare tutti i tuoi ospiti.

Idee per snack vegani da festa per il Capodanno

Prepara dei deliziosi snack vegani per il tuo party di Capodanno!

Introduzione

Perché scegliere snack vegani per il tuo party di Capodanno?

Antipasti

Bruschette vegane

Hummus e verdure crude

Olive ripiene vegane

Primi piatti

Risotto vegano al tartufo

Pasta al pesto vegano

Secondi piatti

Polpette vegane

Burger di lenticchie

Dolci

Crostata vegan alla frutta

Tiramisù vegan

Bevande

Cocktail vegani

Bevande analcoliche

Consigli utili

Come organizzare il tuo party di Capodanno vegano

Come sostituire gli ingredienti non vegani

Ring in the New Year with these Vegan Party Snacks

Gli snack vegani sono una scelta salutare per il tuo party di Capodanno. Sono ricchi di nutrienti e privi di sostanze dannose per il nostro organismo, come grassi saturi e colesterolo.

Salute e benessere

Scegliere snack vegani per il tuo party di Capodanno significa anche fare una scelta sostenibile per l'ambiente. La produzione di alimenti di origine animale ha un impatto ambientale notevole, mentre la produzione di alimenti vegani è più sostenibile e rispettosa dell'ambiente.

Sostenibilità

Includere snack vegani nel tuo party di Capodanno significa anche includere i tuoi ospiti vegani o vegetariani, che spesso si trovano a dover rinunciare a gustare alcuni piatti durante i party. Scegliere snack vegani significa offrire a tutti i tuoi ospiti un'esperienza culinaria inclusiva e soddisfacente.

Inclusività

8 fette di pane integrale, 2 pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe. 

Ingredienti per 4 persone:

1. Tostare le fette di pane nel forno o sulla griglia. 2. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una ciotola. 3. Aggiungere l'aglio tritato, l'olio, il sale e il pepe e mescolare bene. 4. Distribuire il condimento sulle fette di pane tostate e servire.

Preparazione:

1 barattolo di ceci, 1 spicchio d'aglio, il succo di 1 limone, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe, verdure crude per accompagnare.

1. Scolare i ceci e risciacquarli sotto l'acqua corrente. 2. Mettere i ceci, l'aglio tritato, il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. 3. Trasferire l'hummus in una ciotola e servire con le verdure crude tagliate a bastoncini.

16 olive verdi denocciolate, 50 g di mandorle, 50 g di noci, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

1. Tritare finemente le mandorle e le noci. 2. Aggiungere l'aglio tritato, l'olio, il sale e il pepe e mescolare bene. 3. Riempire le olive con il composto di mandorle e noci. 4. Disporre le olive ripiene su un piatto e servire.

Per preparare il risotto vegano al tartufo per quattro persone, avrai bisogno di:
- 320 g di riso Arborio
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 pizzico di sale
- 20 g di tartufo nero pregiato
- 2 cucchiai di margarina vegan
- 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- pepe nero q.b.

Ingredienti

1. Trita lo scalogno e l'aglio finemente e falli soffriggere in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi il riso Arborio e falli tostare per qualche minuto, poi sfuma con il vino bianco.
3. Aggiungi il brodo vegetale poco alla volta, mescolando continuamente fino a che il riso non sia cotto al dente.
4. Aggiungi il sale, il tartufo nero tagliato a scaglie e la margarina vegan. Mescola bene e spegni il fuoco.
5. Aggiungi il lievito alimentare in scaglie e il pepe nero macinato fresco.
6. Lascia riposare il risotto per un paio di minuti e poi servi caldo.

Preparazione

Per preparare la pasta al pesto vegano per quattro persone, avrai bisogno di:
- 320 g di pasta corta
- 2 mazzi di basilico fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di pinoli
- 50 g di mandorle
- 80 ml di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- sale q.b.

1. Lessa la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente.
2. Nel frattempo, lava il basilico e tritalo finemente insieme agli spicchi d'aglio, ai pinoli e alle mandorle.
3. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e il lievito alimentare in scaglie e frulla il tutto fino a ottenere una salsa omogenea.
4. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
5. Condisci la pasta con il pesto vegano e servi subito.

- 500 g di ceci in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

1. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente.
2. Frullare i ceci con l'aglio, la farina di ceci e le spezie, fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nella farina di ceci.
4. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio e cuocere le polpette finché saranno dorate su tutti i lati.
5. Servire calde o fredde.

Procedimento:

- 250 g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

1. Lessare le lenticchie in acqua salata finché saranno morbide.
2. Scolare le lenticchie e frullarle insieme alla cipolla, gli spicchi d'aglio, la farina di ceci e le spezie, fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare dei burger della grandezza di un hamburger e passarli nella farina di ceci.
4. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio e cuocere i burger finché saranno dorati su tutti i lati.
5. Servire i burger caldi su un letto di insalata e pomodori.

Per la base: 200g di farina, 100g di margarina vegetale, 50g di zucchero a velo, 50g di latte vegetale. Per la farcitura: frutta fresca di stagione a piacere, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di amido di mais, succo di limone.

In una ciotola mescolare farina, margarina e zucchero a velo fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungere il latte vegetale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera. In una ciotola mescolare la frutta tagliata a pezzetti con lo zucchero di canna, l'amido di mais e il succo di limone. Distribuire la frutta sulla base di pasta frolla e ripiegare i bordi verso il centro. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

Procedimento

Per la crema: 500g di mascarpone vegano, 200g di panna vegetale, 200g di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 1 bicchiere di latte vegetale. Per la base: biscotti secchi vegani, caffè, liquore all'amaretto. Per la decorazione: cacao amaro in polvere.

Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. In una ciotola montare la panna vegetale con lo zucchero a velo e la vanillina. Aggiungere il mascarpone vegano e amalgamare bene il tutto. In un piatto fondo versare il caffè ed il liquore all'amaretto. Inzuppare i biscotti secchi vegani e disporli sul fondo di una pirofila. Coprire con uno strato di crema al mascarpone. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire con la crema rimasta e spolverizzare con il cacao amaro in polvere. Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Il classico aperitivo italiano può essere facilmente reso vegano sostituendo il prosecco con un vino bianco frizzante vegano, come il Prosecco DOC Treviso, e l'Aperol con il bitter Campari. Aggiungi una spruzzata di acqua frizzante e una fetta di arancia per completare il cocktail.

Spritz vegano

Il mojito è un cocktail fresco e gustoso, perfetto per un party di Capodanno. Per preparare la versione vegana, sostituisci il rum tradizionale con un rum vegano, come il Plantation 3 Star, e il miele con lo sciroppo d'agave. Aggiungi foglie di menta fresca, lime e soda per completare il cocktail.

Mojito vegano

Il gin tonic è un cocktail classico che può essere facilmente reso vegano. Scegli un gin vegano, come il Bombay Sapphire, e una tonica vegana, come la Fever-Tree Indian Tonic Water. Aggiungi una fetta di lime e qualche bacca di ginepro per completare il cocktail.

Gin tonic vegano

Per preparare un delizioso mocktail alla frutta, frulla insieme fragole, mirtilli e lamponi con succo d'arancia e succo di limone fresco. Aggiungi ghiaccio e decora con una fetta di arancia o un rametto di menta.

Mocktail alla frutta

Per preparare una limonata analcolica alla lavanda, fai bollire acqua, zucchero di canna e fiori di lavanda freschi per 10 minuti. Filtra il liquido e mescola con il succo di limone fresco e acqua frizzante. Aggiungi ghiaccio e decora con un rametto di lavanda fresca.

Limonata alla lavanda

Per preparare un tè freddo analcolico al limone e zenzero, fai bollire acqua con zenzero fresco grattugiato e zucchero di canna. Lascia raffreddare e mescola con il succo di limone fresco. Aggiungi ghiaccio e decora con una fetta di limone e un rametto di menta fresca.

Tè freddo al limone e zenzero

Organizzare un party di Capodanno richiede tempo e pianificazione. Se vuoi che il tuo party vegano sia un successo, inizia a pianificarlo con almeno un mese di anticipo. In questo modo avrai il tempo di organizzare la lista della spesa, scegliere le ricette, acquistare gli ingredienti e preparare tutto il necessario.

Pianifica con anticipo

Assicurati di includere una varietà di cibi nel tuo menu vegano. Non tutti i tuoi ospiti potrebbero essere abituati a mangiare cibi vegani, quindi cerca di includere piatti sostanziosi e gustosi che soddisfino tutti i gusti.

Includi una varietà di cibi

Fai sapere ai tuoi ospiti che il menu del tuo party è vegano. In questo modo, coloro che hanno una dieta vegana o vegetariana potranno partecipare senza preoccuparsi di non trovare cibo adatto alle loro esigenze. Inoltre, potrebbe essere un'ottima occasione per far scoprire ai tuoi ospiti i benefici della dieta vegana.

Fai sapere ai tuoi ospiti che il menu è vegano

Per sostituire il latte e la panna, puoi utilizzare latte di soia o di mandorle e panna di cocco. Questi ingredienti non solo sono vegani, ma anche più salutari e leggeri.

Latte e panna

Per sostituire il formaggio, puoi utilizzare formaggi vegani a base di anacardi o di patate. Inoltre, puoi utilizzare lievito alimentare in scaglie per aggiungere un sapore di formaggio ai tuoi piatti.

Formaggio

Per sostituire le uova, puoi utilizzare farina di ceci o tofu. Questi ingredienti possono essere utilizzati per preparare piatti come le frittate vegane o le uova di tofu.

Uova

Scopri i migliori consigli per mangiare fuori come vegano nei ristoranti non vegani. Leggi la nostra guida completa e diventa un esperto di alimentazione vegana fuori casa.

Ring in the New Year with These Vegan Party Snacks

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