Ontdek romantische en heerlijke veganistische recepten om Valentijnsdag te vieren. Verras je geliefde met deze geweldige tips en ideeën. 

Valentijnsdag vieren als veganist: romantische en heerlijke recepten

Veganistische recepten om Valentijnsdag te vieren

Waarom veganistisch vieren?

Gezondheidsvoordelen van veganistische voeding

Milieuvriendelijke en ethische voordelen van veganisme

Voorgerechten

Romige avocado bruschetta

Krokante tofu sticks met pittige saus

Hoofdgerechten

Veganistische lasagne met ricotta

Gevulde portobello's met quinoa en spinazie

Bijgerechten

Geroosterde bietjes met tijm en knoflook

Gebakken zoete aardappel frietjes

Desserts

Chocolade aardbeien

Veganistische chocolade mousse

Dranken

Frambozen- en muntcocktail

Warme chocolademelk met hazelnoot

Romantische ideeën

Een picknick in het park

Een thuisdiner bij kaarslicht

Veganistische voeding is rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen. Het eten van meer groenten, fruit, peulvruchten en volle granen kan het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker verlagen.

Lager risico op chronische ziekten

Veganistische voeding kan ook helpen bij het behouden van een gezond gewicht en het verminderen van het risico op obesitas. Plantaardig eten is namelijk over het algemeen minder calorierijk en bevat minder verzadigde vetten dan dierlijke producten.

Lager risico op obesitas

Het eten van meer vezelrijke plantaardige voeding kan ook helpen bij een betere spijsvertering. Vezels zorgen voor een regelmatige stoelgang en kunnen het risico op darmkanker verlagen.

Betere spijsvertering

De veehouderij is een van de grootste veroorzakers van broeikasgassen zoals methaan en CO2. Door minder dierlijke producten te consumeren, kan de uitstoot van broeikasgassen worden verminderd en kan bijgedragen worden aan het tegengaan van klimaatverandering.

Minder uitstoot van broeikasgassen

De productie van dierlijke producten kost veel meer water dan de productie van plantaardige voeding. Door minder vlees en zuivel te consumeren, kan er dus ook bijgedragen worden aan het verminderen van het waterverbruik.

Minder waterverbruik

Een belangrijk aspect van veganisme is ook het verbeteren van het dierenwelzijn. Door geen dierlijke producten te consumeren, wordt het dierenleed dat gepaard gaat met de vee-industrie verminderd.

Dierenwelzijn

1 stokbrood, 2 avocado's, 1 teentje knoflook, 2 el olijfolie, sap van 1/2 limoen, zout en peper, 2 tomaten, fijngesneden, 1 handvol verse basilicum, fijngesneden

Ingrediënten

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 
2. Snijd het stokbrood in plakjes en leg ze op een bakplaat. Bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn. 
3. Schil de avocado's en verwijder de pit. Prak het vruchtvlees in een kom en voeg de knoflook, olijfolie, limoensap, zout en peper toe. Meng goed. 
4. Besmeer de plakjes stokbrood met het avocado-mengsel. 
5. Verdeel de tomaten en basilicum over de avocado bruschetta. 
6. Serveer direct.

Bereiding

Voor de tofu sticks: 1 blok tofu, 1/2 kopje bloem, 1/2 kopje paneermeel, 1/2 tl zout, 1/4 tl paprikapoeder, 1/4 tl knoflookpoeder, 1/4 tl uienpoeder, 1/4 tl cayennepeper, 1/2 kopje plantaardige melk, olie om te frituren. 
Voor de pittige saus: 1/4 kopje vegan mayonaise, 1 el sriracha-saus, 1 el ahornsiroop, sap van 1/2 limoen.

1. Snijd de tofu in reepjes. 
2. Meng in een kom de bloem, paneermeel, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper. 
3. Giet de plantaardige melk in een andere kom. 
4. Dip de tofu-reepjes eerst in de melk en daarna in het bloem-paneermeel-mengsel. Zorg ervoor dat alle zijden bedekt zijn. 
5. Verhit olie in een pan en bak de tofu-reepjes goudbruin. 
6. Meng in een aparte kom de vegan mayonaise, sriracha-saus, ahornsiroop en limoensap tot een saus. 
7. Serveer de krokante tofu sticks met de pittige saus.

- 12 lasagnevellen
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 gram tomaten, in blokjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 300 gram tofu, verkruimeld
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 400 gram spinazie
- 4 porties veganistische ricotta

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Kook de lasagnevellen volgens de instructies op de verpakking.
3. Fruit de ui en knoflook in de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
4. Voeg de tomaten, tomatenpuree, balsamicoazijn, suiker, tijm, basilicum, zout en peper toe en roer goed door.
5. Laat de saus 10 minuten sudderen.
6. Maak intussen de tofu ricotta: meng de verkruimelde tofu met edelgistvlokken, citroensap, zout, nootmuskaat en zwarte peper in een kleine kom.
7. Voeg de spinazie toe aan de saus en roer goed door.
8. Leg een laag lasagnevellen in een ovenschaal.
9. Voeg een laag saus toe, gevolgd door een laag ricotta.
10. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
11. Bak de lasagne 30 minuten in de oven.
12. Laat 5 minuten afkoelen voordat je serveert.

- 4 grote portobello's
- 1/2 kop quinoa
- 1 kop water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes spinazie, grof gehakt
- 1/2 kop veganistische kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
2. Kook de quinoa in een pan met water volgens de instructies op de verpakking.
3. Verwijder de stelen van de portobello's en schraap de lamellen eruit.
4. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
5. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
6. Voeg de gekookte quinoa en veganistische kaas toe en roer goed door.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Vul de portobello's met het quinoamengsel en leg ze in een ovenschaal.
9. Bak 20 minuten in de oven.
10. Serveer warm.

400g bietjes
2 el olijfolie
1 el verse thijmblaadjes
2 teentjes knoflook, geperst
Zout en peper

Ingrediënten:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de bietjes en snijd ze in kleine blokjes.
3. Meng de bietjes met olijfolie, thijm, knoflook, zout en peper.
4. Verdeel de bietjes over een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 30-40 minuten, of totdat ze zacht en goudbruin zijn.
5. Serveer de geroosterde bietjes als bijgerecht bij je romantische veganistische diner.

Instructies:

2 grote zoete aardappels
2 el maïzena
2 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de zoete aardappels en snijd ze in frietjes.
3. Doe de frietjes in een grote kom en voeg maïzena, olijfolie, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed.
4. Verdeel de frietjes over een bakplaat en bak ze in de oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze knapperig en goudbruin zijn.
5. Serveer de gebakken zoete aardappel frietjes als bijgerecht bij je romantische veganistische diner.

300 gram pure chocolade, 20 aardbeien, 1 eetlepel kokosolie

1. Smelt de chocolade au bain-marie samen met de kokosolie. 
2. Was de aardbeien en dep ze droog. 
3. Doop elke aardbei in de gesmolten chocolade en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. 
4. Laat de chocolade hard worden in de koelkast. 
5. Serveer en geniet!

Bereiding:

1 blikje kikkererwten (400 gram), 150 gram pure chocolade, 1 theelepel vanille-extract, 1/4 theelepel zout, 2 eetlepels ahornsiroop, 1/4 kopje plantaardige melk

1. Smelt de chocolade au bain-marie. 
2. Spoel de kikkererwten af en doe ze samen met de gesmolten chocolade, vanille-extract, zout, ahornsiroop en plantaardige melk in een blender. 
3. Mix alle ingrediënten tot een gladde mousse. 
4. Verdeel de mousse over vier glazen en laat minstens twee uur opstijven in de koelkast. 
5. Serveer en geniet!

Voor 2 personen:
- 200 gram frambozen
- 10 muntblaadjes
- 1 limoen
- 4 eetlepels suiker
- IJsklontjes
- Spuitwater

1. Doe de frambozen, muntblaadjes, het sap van de limoen en suiker in een blender en mix tot een gladde massa.
2. Doe de ijsklontjes in een glas en giet de frambozenpuree eroverheen.
3. Voeg spuitwater toe tot het glas vol is.

Voor 2 personen:
- 500 ml amandelmelk
- 50 gram pure chocolade
- 2 eetlepels hazelnootpasta
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Slagroom (optioneel)

1. Verwarm de amandelmelk in een pan op laag vuur.
2. Voeg de pure chocolade, hazelnootpasta, cacaopoeder en vanille-extract toe en roer tot alles is gesmolten en goed gemengd.
3. Schenk de chocolademelk in mokken en voeg eventueel slagroom toe.

Kies een mooie locatie in het park, zoals bijvoorbeeld een grasveld onder een boom of aan de rand van een meertje. Zorg dat er genoeg schaduw is en dat je eventueel een parasol of zonnescherm meeneemt.

Kies een mooie locatie

Een gezellige picknick begint met een lekker zacht kleed en eventueel wat kussens om op te zitten of te liggen. Zo maak je het extra comfortabel en romantisch.

Neem een kleed en kussens mee

Vul een mooie picknickmand met lekkere veganistische hapjes en drankjes. Denk bijvoorbeeld aan stokbrood met hummus, groentesticks met dip, fruit, noten, veganistische kaasjes en een flesje wijn of frisdrank. Vergeet ook niet om borden, bestek, glazen en servetten mee te nemen.

Maak een uitgebreide picknickmand

Creëer een romantische sfeer door de tafel mooi te dekken met kaarsen, bloemen en eventueel een tafelkleed of tafelloper. Dim de lichten en zet rustige muziek op om de sfeer compleet te maken.

Creëer een romantische sfeer

Kies een lekker veganistisch menu dat past bij de gelegenheid. Bijvoorbeeld een voorgerecht van gevulde champignons, een hoofdgerecht van risotto met paddenstoelen en een dessert van veganistische tiramisu. Zoek online naar lekkere veganistische recepten of vraag advies aan een veganistische kok.

Kies een lekker veganistisch menu

Maak het diner extra persoonlijk door bijvoorbeeld zelf een menukaart te maken, een persoonlijk cadeautje te geven of een speciale boodschap op een kaartje te schrijven. Zo maak je het thuisdiner bij kaarslicht extra romantisch en bijzonder.

Maak het persoonlijk

Ontdek hoe je als veganist uit eten kunt gaan in niet-veganistische restaurants. Leer over veganistische opties en hoe je deze kunt bestellen. 

Valentijnsdag Vieren Als Veganist: Romantische En Heerlijke Recepten

Veganistische recepten om Valentijnsdag te vieren