Ontdek hoe je eenvoudig zelf veganistische melk kunt maken met deze voedzame recepten. Probeer het nu!

Zelfgemaakte veganistische melk: eenvoudige en gezonde recepten

Ontdek hoe je eenvoudig zelf veganistische melk kunt maken

Waarom zelfgemaakte veganistische melk?

Voordelen van zelfgemaakte melk

Nadelen van winkelgekochte melk

Basisrecepten voor veganistische melk

Hoe maak je amandelmelk?

Hoe maak je havermelk?

Hoe maak je cashewmelk?

Geavanceerde recepten voor veganistische melk

Chocolademelk met notenmelk

Matcha latte met kokosmelk

Kurkuma latte met havermelk

Tips voor het maken van perfecte veganistische melk

Welke apparatuur heb je nodig?

Hoe bewaar je zelfgemaakte melk?

Wat kun je doen met de restjes pulp?

Veelgestelde vragen over veganistische melk

Is veganistische melk gezonder dan koemelk?

Is zelfgemaakte melk duurder dan winkelgekochte melk?

Is veganistische melk geschikt voor mensen met een allergie?

Homemade Vegan Milks: Easy and Nutritious Recipes

Het grootste voordeel van het maken van je eigen veganistische melk is dat je de controle hebt over de ingrediënten die je gebruikt. Winkelgekochte melk kan toegevoegde suikers, conserveringsmiddelen en andere kunstmatige ingrediënten bevatten die niet goed zijn voor je gezondheid. Door je eigen melk te maken, kun je gezondere ingrediënten kiezen en weet je precies wat er in zit.

Gezonder dan winkelgekochte melk

Zelfgemaakte veganistische melk is ook verser en smaakvoller dan winkelgekochte melk. Je kunt het direct na het maken drinken of gebruiken in je favoriete recepten. Bovendien kun je de smaak aanpassen aan je voorkeur door bijvoorbeeld meer of minder zoetstof toe te voegen.

Verser en smaakvoller

Door je eigen veganistische melk te maken, draag je bij aan een duurzamere en milieuvriendelijkere wereld. Je kunt ervoor kiezen om biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten te gebruiken en je vermindert de hoeveelheid plastic afval die gepaard gaat met het kopen van melk in de winkel.

Duurzaam en milieuvriendelijk

Winkelgekochte veganistische melk kan toegevoegde suikers, conserveringsmiddelen en andere kunstmatige ingrediënten bevatten die niet goed zijn voor je gezondheid. Deze ingrediënten kunnen leiden tot overgewicht, diabetes en andere gezondheidsproblemen.

Toegevoegde ingrediënten

Wanneer je melk in de winkel koopt, weet je vaak niet waar het vandaan komt en hoe het is geproduceerd. Dit kan leiden tot twijfels over de kwaliteit en veiligheid van de melk.

Onbekende herkomst

Winkelgekochte melk is vaak minder vers en smaakvol dan zelfgemaakte melk. Dit komt doordat het vaak is gepasteuriseerd en daardoor minder voedingsstoffen bevat. Bovendien kunnen de smaak en textuur worden aangetast door het pasteurisatieproces.

Minder vers en smaakvol

Week 1 kopje rauwe amandelen gedurende minstens 4 uur of 's nachts in water. Dit helpt de amandelen zachter te maken en zorgt voor een romige melk.

Stap 1: Week de amandelen

Giet het water af en doe de amandelen in een blender. Voeg 4 kopjes water toe en mix tot de amandelen fijn zijn gemalen.

Stap 2: Maal de amandelen

Gebruik een kaasdoek of een fijne zeef om de amandelmelk van het amandelpulp te scheiden. Knijp de kaasdoek of zeef goed uit om zoveel mogelijk melk eruit te persen.

Stap 3: Zeef de melk

Bewaar de amandelmelk in een luchtdichte container in de koelkast. De melk blijft ongeveer 4-5 dagen goed.

Stap 4: Bewaar de melk

Week 1 kopje haver gedurende minstens 4 uur of 's nachts in water. Dit helpt de haver zachter te maken en zorgt voor een romige melk.

Stap 1: Week de haver

Giet het water af en doe de haver in een blender. Voeg 4 kopjes water toe en mix tot de haver fijn is gemalen.

Stap 2: Maal de haver

Gebruik een kaasdoek of een fijne zeef om de havermelk van het haverpulp te scheiden. Knijp de kaasdoek of zeef goed uit om zoveel mogelijk melk eruit te persen.

Bewaar de havermelk in een luchtdichte container in de koelkast. De melk blijft ongeveer 4-5 dagen goed.

Week 1 kopje rauwe cashewnoten gedurende minstens 4 uur of 's nachts in water. Dit helpt de cashewnoten zachter te maken en zorgt voor een romige melk.

Stap 1: Week de cashewnoten

Giet het water af en doe de cashewnoten in een blender. Voeg 4 kopjes water toe en mix tot de cashewnoten fijn zijn gemalen.

Stap 2: Maal de cashewnoten

Gebruik een kaasdoek of een fijne zeef om de cashewmelk van het cashewpulp te scheiden. Knijp de kaasdoek of zeef goed uit om zoveel mogelijk melk eruit te persen.

Bewaar de cashewmelk in een luchtdichte container in de koelkast. De melk blijft ongeveer 4-5 dagen goed.

Voor 2 kopjes chocolademelk: 
- 2 kopjes notenmelk (amandelmelk, hazelnootmelk of cashewmelk) 
- 2 eetlepels cacaopoeder 
- 2 eetlepels ahornsiroop 
- 1/2 theelepel vanille-extract

Ingrediënten

1. Verwarm de notenmelk in een steelpan op middelhoog vuur. 
2. Voeg de cacaopoeder, ahornsiroop en vanille-extract toe en roer goed door. 
3. Blijf roeren tot alles goed is opgelost en de chocolademelk warm is. 
4. Schenk de chocolademelk in kopjes en serveer direct.

Bereidingswijze

Voor 2 kopjes matcha latte: 
- 2 kopjes kokosmelk 
- 2 theelepels matcha poeder 
- 2 eetlepels ahornsiroop 
- 1/2 theelepel vanille-extract

1. Verwarm de kokosmelk in een steelpan op middelhoog vuur. 
2. Voeg de matcha poeder, ahornsiroop en vanille-extract toe en roer goed door. 
3. Blijf roeren tot alles goed is opgelost en de matcha latte warm is. 
4. Schenk de matcha latte in kopjes en serveer direct.

Voor 2 kopjes kurkuma latte: 
- 2 kopjes havermelk 
- 1 theelepel kurkuma poeder 
- 1/2 theelepel kaneelpoeder 
- 1 eetlepel ahornsiroop 
- 1/2 theelepel vanille-extract

1. Verwarm de havermelk in een steelpan op middelhoog vuur. 
2. Voeg de kurkuma poeder, kaneelpoeder, ahornsiroop en vanille-extract toe en roer goed door. 
3. Blijf roeren tot alles goed is opgelost en de kurkuma latte warm is. 
4. Schenk de kurkuma latte in kopjes en serveer direct.

Voor het maken van veganistische melk heb je een blender of keukenmachine nodig. Dit zorgt ervoor dat de noten, zaden of granen goed fijn gemalen worden.

Blender of keukenmachine

Een zeef of kaasdoek is ook nodig om de pulp van de melk te scheiden. Gebruik een fijne zeef als je geen kaasdoek hebt.

Zeef of kaasdoek

Zorg voor een luchtdichte fles of glazen pot om de melk in te bewaren. Dit zorgt ervoor dat de melk langer goed blijft.

Fles of glazen pot

Bewaar de zelfgemaakte veganistische melk in de koelkast. Hier blijft de melk ongeveer 3-4 dagen goed.

Koelkast

Je kunt zelfgemaakte veganistische melk ook invriezen. Doe dit in een luchtdichte verpakking en bewaar het maximaal 3 maanden in de vriezer.

Vriezer

De restjes pulp zijn rijk aan vezels en kunnen gebruikt worden als compost voor je tuin of planten.

Composteren

Je kunt de restjes pulp ook toevoegen aan gerechten om extra vezels toe te voegen, zoals bijvoorbeeld in pannenkoeken of smoothies.

Toevoegen aan gerechten

Veganistische melk bevat doorgaans minder verzadigde vetten en cholesterol dan koemelk, waardoor het een gezonder alternatief kan zijn. Bovendien kan het ook meer vitaminen en mineralen bevatten, afhankelijk van het type melk dat je kiest. Zo bevat amandelmelk bijvoorbeeld vitamine E en calcium, en havermelk bevat vitamine D en ijzer.

Voordelen van veganistische melk

Koemelk kan bij sommige mensen intolerantie, allergieën en spijsverteringsproblemen veroorzaken. Daarnaast kan het verzadigde vetten en cholesterol bevatten, wat kan bijdragen aan hart- en vaatziekten.

Nadelen van koemelk

Zelfgemaakte veganistische melk kan duurder zijn dan goedkope winkelmerken, maar het kan goedkoper zijn dan premium biologische merken. Het hangt af van het type noten of granen dat je gebruikt en waar je ze koopt. Het is echter belangrijk om te onthouden dat zelfgemaakte melk verser en zonder toevoegingen is, wat op de lange termijn gezonder kan zijn en geld kan besparen op gezondheidskosten.

Kosten van zelfgemaakte melk

Winkelgekochte veganistische melk kan goedkoper zijn dan zelfgemaakte melk, vooral als je goedkope merken koopt. Echter, premium biologische merken kunnen duurder zijn dan zelfgemaakte melk. Daarnaast kunnen sommige merken toegevoegde suikers, conserveringsmiddelen en andere additieven bevatten, waardoor ze minder gezond zijn.

Kosten van winkelgekochte melk

Veganistische melk is een goed alternatief voor mensen met een koemelk allergie of intolerantie. Het kan echter wel andere allergieën of intoleranties veroorzaken, afhankelijk van het type noten of granen dat wordt gebruikt om de melk te maken. Mensen met allergieën moeten dus voorzichtig zijn en mogelijk professioneel advies inwinnen.

Alternatief voor koemelk allergieën

Ontdek hoe je als veganist uit eten kunt gaan in niet-veganistische restaurants. Leer over veganistische opties en hoe je deze kunt bestellen. 